イタリアで知った意外にイケる料理。 それは“ケバブ”！ ケバブは小麦粉で作ったパン生地に野菜、ケバブ、 辛いソース、ヨーグルトソースをくるんだものです。 日本でもたまに見かけると思いますが、 イタリアにはたくさんのケバブ Read more about エミリア・ローマニャでぜひお試しを！[…]

以前は1年に1度の割合で里帰りをしていましたが、 ここ数年は1年の内、半分弱は日本で過ごすペースで 帰国しています。 イタリアの友人は『まるでローマから東京に通勤している みたいね』と苦笑していますが、『じゃあ、ちょっく Read more about ローマ/東京間を通勤？！[…]

もともとコックではなかった私が、生パスタの虜になり、 イタリアまで料理修業に来てから、早いもので10ケ月が 過ぎ去りました。 イタリアに到着して３日後にレストランへ働くことに なった私は、最初、言葉も分からず苦労の日々で Read more about イタリア料理修行日記[…]